央广网成都4月14日消息（记者王颖 通讯员程俊）“说起魔芋，你脑海中是否会浮现出一道川菜——魔芋烧鸭？作为食品、保健、工业等行业的原材料，魔芋是妥妥的‘金疙瘩’。”在成都青白江大同镇界牌村9组，李保枝这样描述魔芋。
李保枝是四川广元人，有着多年魔芋种植经验，2016年他来到青白江建基地扩大规模。“魔芋的种植条件很苛刻，好多地方达不到，多番考察，界牌村这片土地非常适合魔芋的生长条件，于是决定在此建基地。”李保枝说。
为了提高市场占有率，考虑再三，李保枝决定在青白江种高抗病、高亩产量、高葡甘聚糖的“金魔芋”。但是，这个品种的魔芋在四川没人种植过，更没有任何经验可以借鉴，为此，李保枝前往昆明学院，学习“金魔芋”种植技术。同时，李保枝把学到的知识和技术在基地反复试验摸索。经历多种尝试后，李保枝终于找到“金魔芋”在四川最适合的培育方式。成功培育后的第一年，李保枝仅是育种就实现了160万元的产值。
随着李保枝的“金魔芋”成功试种，他在魔芋行业内也小有名气，越来越多的种植户与他建立起了合作关系，金堂、新都、崇州等周边的种植户纷纷前来引进种苗。目前，由李保枝提供种苗的种植户遍及四川各地，面积达1000余亩，最大的种植面积达300余亩，青白江的魔芋基地也成了四川农业大学、昆明学院的“‘金魔芋’科研基地”。
魔芋种植成功后，农户如何才能挣到钱？这是李保枝思考的问题。为此，他创办了四川红大地农业科技有限公司，大量收购农户的魔芋，进行再加工，陆续推出素毛肚、素肉片、素海参等产品，并与重庆火锅协会、刘一手、德庄、小天鹅等达成了长期合作协议。同时，创建品牌“芋魔川”，研发适合四川人口味的产品，有效增加产品附加值。
近两年，该公司生产的魔芋产品越来越丰富，有魔芋代餐粉、魔芋米、魔芋酒等，远销全国各地并出口欧洲、东南亚等。
