第二站：宁波

　　美食门面

　　1、红膏炝蟹

　　红膏炝蟹是宁波最有代表性的冷菜之一，鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8 小时即可得红膏炝蟹。过年时，宁波人餐桌上一般都有红膏炝蟹。红膏炝蟹原汁原味，鲜咸合一，呈现宁波菜独树一帜的口味。

　　2、宁波三臭

　　宁波“三臭”指的是臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心(臭芋艿蓊)，其最大特点是“闻闻是臭的，吃吃是香的”。宁波人食“臭”历史悠久，清代范宣《越谚》的“苋菜梗”中写道：“苋见《易夫卦》，其梗如蔗段，腌之气臭味佳，最下饭。”“三臭”制作原理跟绍兴的霉豆腐、霉千张、霉笋相似，但风味不一样。

　　3、锅烧鳗

　　锅烧鳗是宁波菜十大名菜之一。宁波多江河湖泊，所产河鳗甚多。本地江河湖泊所产者，俗称“本塘河鳗”，更是鳗中之珍品。锅烧河鳗，又以剔骨锅烧鳗最为著名。此菜需用本塘河鳗，烧制要有高超技术。

　　锅烧鳗的特点是，色泽黄亮，鳗肉鲜嫩，绵糯香醇，味鲜而略甜，汁浓，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是滋补名菜，佐酒极品。

　　美食坐标

　　1、状元楼：重登状元楼，把盏话春秋

　　宁波状元楼酒店创立于清乾隆五十年，虽在岁月的长河中几经起落，但仍然是宁波市民心目中最喜欢的金牌老字号。状元楼正门头上即是“宁波状元楼酒店”招牌。朱红大门敞开，一顶花轿立在进门正中，酒店以“状元文化，甬菜经典”的经营定位，经营传统地道的宁波本帮菜、新派甬菜和状元楼看家菜。

　　状元楼著名菜品：腐皮包黄鱼、锅烧河鳗、海参黄鱼羹等。

　　2、穿越百年品南塘

　　老宁波、老风景、老美味，南塘老街是以老建筑、老字号为主的步行街，统一的老房子以餐饮为主，充满了怀旧气息。随意地走走逛逛，挺有味道的。

　　在这里，人们不仅可以品尝宁波餐饮文化的饕餮盛宴，而且可以淘到纯正的街巷小吃，或商务洽谈，或好友聚会都很适合。你还可以走在悠悠的石板路上，跨过高高的宅院门槛，一颗汤团，一碗馄饨，一块年糕，每一口都是地道的宁波味道。

　　推荐美食：南塘油赞子、吴记面结、年糕团

　　地址：宁波鄞奉路尹江岸路口

　　3、异域情调老外滩

　　老外滩是宁波重要的旅游景点，老外滩上有很多清末民初的建筑，依傍甬江而设，观赏性很强。你有时间的话，白天可以在老外滩仔细地逛逛，不经意间也许会发现很多美好的记忆，比如，一整幢布满爬山虎的楼房。现在的老外滩已经俨然成了酒吧一条街，白天安安静静，傍晚店家陆陆续续开始营业，到了晚上才真正热闹起来。

　　推荐美食：美酒、咖啡

　　地址：江北区外马路到中马路一带宁波老外滩中外风情街