信阳毛尖的名气，广为人知。上好的毛尖茶叶，市场价格比较贵。正因此，一些不良商家都以次充好，欺骗消费者，从中获取高额利润。市场中就出现了假冒的信阳毛尖。可如何从中鉴别出信阳毛尖的真假，成了很多品茶爱好者非常关心的事情。十二届全国人大代表、全国劳动模范、信阳茶叶界的代表刘文新先生向央广听众专门分享了鉴别真假信阳毛尖的经验。
刘文新表示，信阳毛尖最佳的辨别方式即“四步走”：看、闻、泡、喝。从外形上看，正品信阳毛尖条索紧直锋尖、外形细秀匀直，看起来茶色纯正，上面“白毫”显露，是经过精细挑选的，大小均匀；拿起来闻，能够嗅到一股板栗的香气或是淡淡的发后香；冲泡之后，正品毛尖汤色明亮，带有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅闻时，茶香清高纯正，使人心旷神怡；入口后浓醇爽口，回味无穷。
相反，很多假货外表看起来叶片平直，看起来颜色比较暗淡，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象，大小不是很均匀，也没有发现白毫。闻起来没有香气，泡起来比较碎比较烂，入口平淡涩泽，甘爽的味道比较差，汤色较黄。
最后刘文新再次提醒广大的消费者，到市场购买信阳毛尖，一定要泡、看、喝、闻，仔细甄选。
说两句
