新春走基层：舌尖上的东北年味
2014-02-07 14:18 来源：中国广播网 说两句 分享到：
锅包肉，极具东北特色的一道菜。瘦猪肉裹上蛋液和面粉下锅炸至金黄成块后捞出，再用特制的酸甜酱汁配上葱姜蒜下锅爆炒，倒入炸至好的肉块。
后来家里环境逐渐好些的时候，年夜饭也开始越来越离不开“肉”了，大人小孩都可以肆无忌惮的敞开怀吃，各类更有特色的“美肉佳肴”端上了年夜饭桌，其中最受欢迎的当属锅包肉了。这是极具东北特色的一道菜，瘦猪肉裹上蛋液和面粉下锅炸至金黄成块后捞出，再用特制的酸甜酱汁配上葱姜蒜下锅爆炒，倒入炸至好的肉块，待肉块都裹上了这一层酱汁就可以捞出盛盘端上桌了。小孩子最爱吃的就是这一道菜，一上桌大人还没动筷，就被孩子争先恐后的抢光了。可随着家里老人年龄的增加，再加上邻居张阿姨没到50岁就得上了高血压高血脂的疾病，现在的年夜饭也开始抛弃“肥腻”而逐渐走向了绿色和健康。
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编辑：宁静
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